21 Ocak 2020

Soğuk Günlerini Isıtacak Kış Kokteylleri – Bölüm II

10layn

Kış kokteylleri listemizin birinci bölümünün ardından, bambaşka tatlarda içinizi ısıtacak ikinci listemizle karşınızdayız!

Kış Fiestası

(1 kişilik)

  • 4 shot sangria
  • 1 shot sade maden suyu
  • 1 dilim misket limon
  • 1 dilim portakal
  • 1 dilim elma
  • Birkaç taze nane yaprağı

Sangria ve maden suyunu karıştırın. Karışımın içine küp küp doğradığınız meyveleri ekleyin. Dilerseniz biraz nar da ekleyebilirsiniz. Nane yapraklarıyla kokteylinizi süsleyerek servis edebilirsiniz.

kokteyl

Fındıklı Zencefilli Sıcak Çikolata

(1 kişilik)

  • 2 yemek kaşığı şekersiz kakao
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 su bardağı süt ya da krema
  • 3 yemek kaşığı zencefilli şurup
  • 1 yemek kaşığı fındık likörü
  • Süslemek için: 1 yemek kaşığı kırılmış fındık ve krem şanti

Bir tencerede sütü ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin. Kremsi bir kıvama gelene kadar ısınan sütün içerisine yavaş yavaş kakaoyu, şeker ve tuzu ekleyin. Son olarak şurup ve likörü ekleyin. Tüm malzemeleri çırpın. 

Bardağa aldığınız kokteylin üzerini krem şanti ve kırılmış fındıkla süsleyin.

sütlü kokteyl

Beyaz Mojito

(1 kişilik)

  • 1 adet misket limonunun suyu
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı beyaz rom
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi romu ya da hindistan cevizi likörü
  • yarım çay bardağı hindistan cevizi sütü
  • biraz sade maden suyu
  • 8 yaprak nane
  • birkaç nar tanesi

Bir bardakta limon suyunu, şekeri ve nane yapraklarını yapraklar parçalanana kadar karıştırın. Ardından bardağın yarısını kırılmış buzla doldurun. Bir shaker yardımıyla beyaz romu, hindistan cevizi sütünü ve hindistan cevizi romunu iyice karıştırın ve buzlu karışımın üzerine ekleyin.

Bardaktaki malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine yarım shot kadar maden suyunu ekleyin.

Kokteylinizi nane yaprakları ya da nar taneleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

kış kokteylleri

Badem Sütlü ve Portakallı Viski

(1 kişilik)

  • 8 shot vanilyalı badem sütü
  • 1 poşet masala çayı (chai tea)
  • 1 shot viski
  • 1 shot taze sıkılmış portakal suyu
  • birkaç adet çubuk tarçın ve 1 dilim portakal

Badem sütünü kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Isınan sütü masala çayıyla 2-3 dakika demleyin. Ayrı bir bardakta viski ile portakal suyunu karıştırın. 

Çay demlendikten sonra poşeti çıkarın. Bu karışımı viski-portakal suyu karışımına ekleyin.

Kokteylinizi tarçın çubuğu ve portakal dilimiyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

viski kokteyl

Hindistan Cevizli Rom

(2 kişilik)

  • 3 shot baharatlı rom
  • 1,5 su bardağı tam yağlı süt
  • yarım su bardağı hindistan cevizi sütü
  • 1,5 çay kaşığı hindistan cevizi özü
  • 1 adet vanilya fasülyesi

Küçük bir tencereye sütü, hindistan cevizi sütünü ve hindistan cevizi özünü koyun. Vanilya fasülyesini soyun. Hem kabuğunu hem de meyvesini karışıma ekleyin. Kaynayıncaya kadar pişirin.

Pişirdiğiniz karışımdan vanilya fasülyesinin kabuğunu çıkarın. Karışımı köpürünceye kadar çırpın.

Romu iki ayrı bardağa eşit şekilde bölüştürün. Üzerlerine eşit olarak süt karışımını ekleyin. Ortaya çıkan köpüğü bir kaşık yardımıyla kokteylinizin üzerine sürün.

kış kokteylleri

Sıcak Toddy

(1 kişilik)

  • 1 su bardağı su (su yerine elma suyu da kullanabilirsiniz)
  • 1,5 shot bourbon
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 2 çay kaşığı limon suyu
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 dilim limon

Bir cezvede suyu kaynatın. Bir bardağa bourbonu, limon suyunu ve balı ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün ve karıştırın.

Kokteylinizi tarçın çubuğu ve limon ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

kokteyl elma suyu viski

Rumchatalı Sıcak Çikolata

(2 kişilik)

  • 2,5 su bardağı tam yağlı süt
  • ¼ su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • yarım bar doğranmış çikolata ya da bir avuç kadar çikolata parçası
  • yarım su bardağı Rumchata
  • 1/3 su bardağı sıcak karamel
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 1-2 yemek kaşığı tarçın şekeri
  • Krem şanti

Orta ateşte sütü kaynayıncaya kadar ısıtın. Süt hala ocağın üzerindeyken içine şeker ve kakao tozunu ekleyin ve tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Karışıma çikolata parçalarını ve vanilyayı ilave edin. Tüm malzemeler eridikten sonra Rumchatayı ekleyin ve tencerenin altını kapatın. 

Küçük bir kaba karameli koyun. Bardakların ağzını karamele batırın. Her bardağa süt karışımını eşit bir şekilde paylaştırın. 

Kokteylinizi krem şanti, tarçın şekeri, karamel ve/veya tarçın çubuğu kullanarak süsleyebilirsiniz.

kremalı karamelli kokteyl

Tarçınlı White Russian

(1 kişilik)

  • 1 adet buz küpü
  • 2 shot votka
  • 1 shot kahve likörü
  • 1 shot tarçın şurubu
  • 1 shot krema

Bir bardağa buz küpünü koyun. Listedeki malzemeleri sırayla malzemeleri ekleyin. Kremayı eklemeden önce malzemeleri karıştırın.

Tarçın Şurubu:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet çubuk tarçın

Suyu, şekeri ve tarçın çubuğunu orta yüksek ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın. tarçın tadının yoğunlaşması için daha uzun süre pişirebilirsiniz.

krema kahve kokteyl

Vanilyalı Sıcak Elma Suyu (alkollü / alkolsüz)

(4 kişilik)

  • 2 litre elma suyu ya da 1 litre elma suyu ve 1 litre şekersiz armut suyu
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 1 adet yıldız anason
  • 1 adet vanilya fasülyesi
  • 1 çay kaşığı hindistan cevizi
  • Dilerseniz, her bir bardak için ¼ oranında rom ya da viski

Bir tencereye malzemeleri ekleyin ve kısık ateşte, sık sık karıştırarak ısıtın. Karışımın kaynamamasına dikkat edin. Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve bardaklara eşit olarak bölün.

Dilerseniz içine rom ya da viski ekleyebilirsiniz.

viski kokteyl

Sıcak Şarap

(4-6 kişilik)

  • 1 litre sofra şarabı
  • 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • yarım limonun suyu
  • 1 portakalın kabuğu
  • 1 limonun kabuğu
  • 1 elmanın kabuğu
  • 3 adet çubuk tarçın
  • 2 adet kuru zencefil
  • 5-10 karanfil 
  • 1 adet kuru incir
  • 1 adet kuru kayısı
  • bir tutam karabiber
  • yaklaşık yarım su bardağı toz şeker

Şarabı, limon suyunu, portakal suyunu ve şekeri bir tencerede karıştırarak ısıtmaya başlayın. Şeker eridikten sonra (kalın bir şekilde soyduğunuz) portakal, limon ve elma kabuklarını ekleyin.

Sıcak şarabınız ağır ağır ısıtırken baharatları ve küçük küçük doğranmış kuru meyveleri ilave edin. Şarabın kaynamamasına dikkat edin.

Sıcak bir şekilde servis yapın.

sıcak şarap

Not: Görseller temsilidir.

E-bültenimize kaydolun.