20 Ekim 2017

10 Maddede ‘Viski Nasıl İçilir?’

Viski içmek konusunda tartışmalı pek çok yanıt verilebilir. Viskinin lüks bir içki olduğu konusundaki yanlış algıyı güçlendiren Türkiye’deki viski fiyatlarını göz ardı ederek viski nasıl içilir, sorusuna cevap verdik.

Sek

En sık tavsiye edilen viski içme yöntemi, viskiyi sek olarak tüketmek. Sek içerek viskinin hem tadını hem de kokusunu daha iyi algılayabilirsiniz.

Su ile

Özellikle %40’ın üzerinde alkollü olan viskilerin su ile karıştırılarak alkol düzeyi azaltılabilir. Bu şekilde içimi daha hafif olan bir viski elde etmenin yanı sıra viskinin aromasını da ortaya çıkartmış olursunuz.
Eğer içimi ağır geliyorsa alkol oranı %40 olan viskilerde de aynı işlemi uygulayabilirsiniz.

Soda ya da maden suyu ile

Yanlış bir algı, viskiyi maden suyu ya da soda ile tüketmek. Bunun yerine Türkiye’de pek bulunmasa da viskinizi içine gaz basılmış sular ile tüketebilirsiniz.

Buz ile

Sıcaklığını düşürmek için buz atmanın doğru bir yöntem olduğu düşünülse de buz, viskinin aromasının ortaya çıkmasını engeller. Bunun yerine viskinizi buzdolabında kısa bir süre soğutabilirsiniz. Ya da tüm bunların yerine çelikten ya da granitten üretilen viski taşlarını kullanabilirsiniz.

Asitli içecekler ve kokteyller ile

Özellikle harman viskiler, Bourbon ve Tennessee viskiler Lynchburg Lemonade, Old Fashioned, Manhattan ve Brooklyn gibi kokteyllerde kullanılıyor.

Malt viski ile yapılan kokteyllere ise Affinity, Blood and Sand ve Robert Burns örnek verilebilir.
Ayrıca pek önerilmese de, Bourbon ve Tennessee viskiler kola ile karıştırılarak tüketilebiliyor.

Viski ile ne yenir?

Viski ile bütünleşen pek yiyecek olmasa da bitter çikolata en fazla tercih edilenler arasında. Ayrıca fındık, kaju fıstığı ve badem gibi kuruyemişler, turşu ve çeşitli peynirler viskinin tadına ve aromasına uygun olarak tercih edilebilirler.

Viski içiminde sıklıkla kullanılan kadehler

Tumbler; dünyada yaygın olarak kullanılan, ağzı geniş ve kısa viski bardakları. Geniş ağzı, aromanın korunmasını engellediği için önerilmeyen tumbler bardakların, ağzı daralan biçimde üretilenleri de bulunuyor.

Rocks; ağız kısmı tumbler bardaklardan daha geniş olan kadehlerdir.

High Ball; rakı kadehinden daha kalın ve uzun kadehlerdir.

Shot; genellikle hızlı tüketilen bir içki olmamasına rağmen viski içiminde de shot bardakları kullanılabiliyor.

Ayaklı kadehler

Snifter; geniş şarap kadehlerini andıran snifter genellikle brandy içiminde kullanılıyor.

Glencairn; çok sayıda uzman tarafından viski için en ideal olduğu söylenen bardağın tasarımcısı Raymond Davidson. Lale biçimindeki kadeh, İskoçya Viski Derneği tarafından hem tadım hem kıvam hem de kokuyu daha iyi algılama açısından öneriliyor.

Glencairn kadehin biraz daha tombul olanları ise Kanada Glencairn kadehi olarak isimlendiriliyor.
Copita Nosing; lale biçiminde, uzun ayaklı viski kadehleridir.

Diğer kadeh çeşitleri

Riedel; genişleyen bir ağıza sahip olması içim için uygun olmasını sağlasa da tadımda pek tercih edilmiyor. Genellikle single malt viskilerin içiminde kullanılıyor.

Neat; çay bardağını andıran tasarımı ile tadım için ideal viski kadehleri arasında yer alıyor.
Ayrıca Peugeot ve Normann Copenhagen gibi tasarımcılar tarafından tasarlanan çeşitli viski kadehleri de bulunuyor.

Ve son hatırlatma;

Viskiyi hazırlama şekliniz, yanında ne yiyeceğiniz tamamen kişisel tercihlerinize ve damak zevkinize göre şekillenmeli. Bunun için de viski tadarken tadının ve aromasının yanı sıra kokusunun da önemli olduğunu unutmayın.


Yorumlar

E-bültenimize kaydolun.