Kalp Sağlığını Destekler
Baklagiller kolesterol ve doymuş yağ içermedikleri için kalp sağlığını desteklemeye ve LDL’nin (kötü kolesterol) düşmesine yardımcı oluyorlar.
Çok sayıda uzman, özellikle kalp hastalıklarına sahip olanların haftada en az iki defa baklagilleri tüketmesini tavsiye ediyor.
Kansere Yakalanma Riskini Düşürür
Posa açısından zengin oldukları için kalın bağırsak florasını koruyarak özellikle kolon ve rektum kanserine yakalanma riskini düşürüyorlar.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Kuru baklagillerin faydaları arasında, belki de en önemlisi bağışıklık sistemini güçlendirmeleri.
İçerdikleri vitaminler, mineraller, demir, magnezyum ve potasyum sayesinde vücut direncinin artmasına yardımcı olarak bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve hastalıklara yakalanma riskini azaltıyorlar.
Bağışıklık Sistemi Nasıl Güçlendirilir? ve Güçlü Bir Bağışıklık Sistemi için Tüketilmesi Gereken Besinler yazılarımız da ilginizi çekebilir.
Kemik Sağlığını Korur
Kuru baklagiller içerdikleri kalsiyum sayesinde kemik sağlığının korunmasına yardımcı oluyorlar.
Sinir Sistemini Korur
Baklagiller, sinir sisteminin sağlıklı ve düzenli çalışmasına yardımcı olan B6 ve B12 vitaminlerinin yanı sıra tiamin, riboflavin, niasin ve folik asit içeriyorlar. Böylece hafızanın güçlenmesine ve zihinsel performansın artmasına da yardımcı oluyorlar.
Kan Şekerinin Dengelenmesine Yardımcı Olur
İçerdikleri lif miktarı sayesinde mideyi geç terk eden ve bağırsakların glikoz emilim hızını düşüren kuru baklagiller, kan şekerinin hızla yükselmesine engel oluyorlar.
Uzun Süreli Tokluk Sağlar
Yüksek oranda kompleks karbonhidrat, protein ve lif içeren kuru baklagiller, uzun süreli tokluk sağlıyorlar.
Sindirim Sistemini Düzenler
Kuru baklagiller, içerdikleri suda çözünmeyen lifler sayesinde sindirim sisteminin düzenli ve sağlıklı çalışmasına yardımcı oluyorlar.
Demir Eksikliğinin Önüne Geçer
Kanda oksijeni taşıyan kırmızı kan hücrelerinin içinde bulunan hemoglobin üretimi için büyük önem taşıyan demir açısından zengin olan kuru baklagiller, demir eksikliği yaşama riskini azaltıyorlar.
Kuru Baklagilleri Tüketirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Sindirimi zorlaştırmamak için kuru baklagillerin iyice pişirilmesi gerekiyor. Bunun için de kuru baklagilleri pişirmeden önce birkaç saat sıcak suda bekletmek ya da düdüklü tencerede pişirmek en iyi yöntemler arasında sayılıyor.
Ayrıca kuru baklagillerin sebep olabileceği gazı önlemek ve sindirimi kolaylaştırmak için kimyon, kişniş ve kekik gibi baharatlardan faydalanabilirsiniz.
