Dondurma, yaz aylarının en sevilen ve en hafif tatlılarından biri. Üstelik kontrollü bir şekilde tükettiğimizde, sağlığımız için pek çok faydası da bulunuyor.
Paketlenmiş dondurmalar yerine, ev yapımı dondurma yemeyi kim istemez?
Not: Dondurmanın faydalarıyla ilgili detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.
Kolay Dondurma Tarifi
Hemen yapıp, donduktan sonra tüketebileceğiniz kolay dondurma tarifi:
2 su bardağı krema ile 1 su bardağı tam yağlı sütü iyice karıştırın.
Vanilyalı dondurma yapmak için karışıma 1 yemek kaşığı vanilya şurubu ilave edebilir ya da dilediğiniz meyveleri mutfak robotunda püre haline getirdikten sonra dondurmanıza ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra en az 6 saat dondurun.
Ve kolay dondurmanız hazır!
Ev Yapımı Dondurma Tarifi
Temel Malzemeler
- 1 litre süt
- 1-1,5 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta sarısı
- 400 gram sıvı krema
Ek Malzemeler
Dilerseniz dondurmanızın içine aşağıda yer alan malzeme gruplarından birini ekleyebilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı toz salep & 2 küçük parça ezilmiş damla sakızı
- 1 çubuk vanilya & 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
Yapılışı
Sütü ve 1 (ya da ¾) su bardağı toz şekeri bir tencereye koyun ve tahta bir kaşıkla kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Çubuk vanilya ya da toz salepi de bu aşamada ekleyin.
Karışım kaynadığında, soğumaya bırakmadan önce çubuk vanilyayı içinden çıkarın.
Bir karıştırma kabında kremayı mikseri yüksek devirde çalıştırarak iyice çırpın.
Başka bir karıştırma kabına yumurta sarıları ile kalan toz şekeri alın. Mikser yardımıyla şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Bu karışımı azar azar ılıyan sütlü karışıma ekleyin ve iyice karıştırarak kesilmemesini sağlayın.
Hazırladığınız karışımı ara sıra karıştırarak tamamen soğutun.
Soğuyan karışıma kremayı ve eklemek istiyorsanız limon kabuğu rendesini ya da damla sakızlarını ekleyin.
Tüm malzemeyi yeniden, iyice karıştırın.
Son olarak, karışımı bir kaba alın ve derin dondurucuda soğumaya bırakın.
6-8 saat içinde dondurmanız hazır!
Notlar
- Dondurma sürecinde belirli aralıklarla karışımı bir çırpıcıyla karıştırarak kıvamını korumasını sağlayabilirsiniz.
- Dondurmanızı hazırlarken son aşamada meyve parçacıkları, çikolata, kakao tozu, kuruyemiş parçaları ya da vanilya şurubu ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
