İncecik, çıtır çıtır ve paketlenmiş olanlara kıyasla çok daha sağlıklı 10 cips tarifi:
Patates Cipsi
- 2 orta boy patates
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı tuz ve eklemek istediğiniz diğer baharatlar
Yapılışı
Patatesleri soyun ve istediğiniz şekilde, ince ince dilimleyin.
Dilimlenmiş patatesleri bir kabın içinde yağ ve baharatlarla karıştırın. Daha sonra tepsinin üzerine birbirinin üzerini kapatmayacak şekilde dizin. Dilerseniz patatesleri yağlı kağıt üzerine de dizebilirsiniz.
200-250 derecede ısıttığınız fırına tepsiyi koyun. Yaklaşık 10-15 dakika içinde patates cipsiniz hazır olacak.
Mısır Cipsi
- 1 su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı beyaz un ya da buğday unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da bitkisel yağ
- Yaklaşık 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (acı bir tat isterseniz içine acı toz biber de koyabilirsiniz)
- Nane, kekik, karabiber, pul biber gibi eklemek istediğiniz diğer baharatlar
Not: Peynirli yapmak için tarife dilediğiniz peynirden 1-1,5 tatlı kaşığı ekleyebilirsiniz.
Yapılışı
Su hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar az az su ekleyerek karışımı hamur haline getirin.
Hamurunuzu un yardımıyla, 1 mm’lik kalınlığa gelinceye kadar merdane ile açın.
Daha sonra hamuru dilediğiniz biçimde kesin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Dizme işleminden sonra cips parçalarının üzerine de bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
200 derecede ısıttığınız fırında cipslerinizi 5-6 dakika süreyle pişirin.
Mısır cipsiniz hazır!
Yufka Cipsi
- 4 adet yufka
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 adet yumurtanın akı
- 4 yemek kaşığı su
- Toz kırmızı biber, kekik, biberiye gibi dilediğiniz baharatlar
- Peynirli ya da zeytinli yapmak isterseniz püre haline getirilmiş peynir ya da zeytin ezmesi
Yapılışı
Zeytinyağını, yumurta akını ve suyu bir kapta iyice çırpın.
Bir yufkayı tezgaha yayın. Üzerine hazırladığınız karışımı, baharatları ve eklemek isterseniz peynir ya da zeytin ezmesini ince bir tabaka haline sürün. Üzerine başka bir yufkayı kapatın.
Yufkaları dilediğiniz şekilde kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
150 derecede yaklaşık 20 dakika, yufkalar pembeleşinceye kadar pişirin.
Lavaş Cipsi
- 2 adet lavaş
- 1 dilim limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1’er çay kaşığı tuz, pul biber, kekik, karabiber gibi dilediğiniz baharatlar
Yapılışı
Lavaşları üçgen şeklinde kesin.
Bir kasede zeytinyağını, limonu ve baharatları karıştırın. Karışımı fırça yardımıyla lavaşların üzerine sürün. Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine lavaşları dizin.
200 derecede yaklaşık 15 dakika, kızarıncaya kadar pişirin.
Kabak Cipsi
- 4 adet orta boy kabak
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı tuz ve dilerseniz, yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı
İyice yıkayıp kuruladığınız kabakları, yuvarlak bir şekilde ince ince doğrayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
Tepsiye dizdiğiniz kabakların üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün ve toz parmesan pynirini serpin. Son olarak baharatları da serptikten sonra önceden ısıttığınız 200 derece fırında 20 dakika civarında, kızarıncaya kadar pişirin.
Havuç Çipsi
- 4 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1’er çay kaşığı tuz, sarımsak tozu ve dilerseniz biberiye
Yapılışı
Havuçları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra jülyen biçiminde ya da yuvarlak olarak ince ince dilimleyin.
Havuçları derin bir kaba alın ve üzerine yağ ile baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsinin üzerine, üst üste gelmeyecek şekilde havuçları dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Not: Cipslerin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, fırın sıcaklığını 120 dereceye düşürün ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Yağsız Cips
- 2 adet lavaş
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kekik gibi dilediğiniz baharatlar
Yapılışı
Lavaşları dilediğiniz şekilde kesin ve yağlı yağıt serdiğiniz fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Domates sosu ile baharatları karıştırın ve lavaşların üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Nohut Cipsi
- 250 gr. haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2-1’er çay kaşığı tuz, karabiber, toz kırmızı biber, sarımsak tozu ve dilediğiniz diğer baharatlar
Yapılışı
Haşlanmış nohutların kabuklarını ayıklayın ve bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı ile baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Nohutları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Mercimek Cipsi
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2-1’er çay kaşığı tuz, karabiber ve diğer eklemek istediğiniz baharatlar
Yapılışı
Mercimekleri bir gece önceden suda bekletin.
Yumuşayan mercimeği, yağ ve baharatları mutfak robotundan geçirin ve hamur haline getirin.
Hamuru, üzerine yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve 200 derecede üzeri kızarıncaya dek, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Ballı Tarçınlı Elma Cipsi
- 4 adet elma
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Yapılışı
Elmaları ince ince dilimleyin.
Pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla balı sürün ve tarçını serpin.
Önceden ısıtılmış 120 derece fırında, fanlı programda 45 dakika 1 saat aralığında, kızarana kadar pişirin.
Not: Görseller temsilidir.
