31 Mayıs 2022

Çıtır Çıtır ve Leziz 10 Pratik Kroket Tarifi

Burcu Tur Yüksel

~12dk

Patates Kroket Tarifi

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • Tuz ve karabiber

Bulamak ve kızartmak için:

  • 1 kase un
  • 1 kase galeta unu
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

  • Patatesleri yıkayıp haşlayın ve haşlandıktan hemen sonra ezerek püre haline getirin.
  • Püre halindeki patateslere tereyağı ile yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Karışıma nişasta ve baharatları ekleyip karıştırın.
  • Elde ettiğiniz püreyi sıkma torbası yardımıyla bir tepsiye istediğiniz kalınlıkta şeritler halinde sıkın ve 1 saat dondurucuda bekletin.
  • Daha sonra her bir parçayı önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Kroketin dışının daha çıtır olması için yumurta ve galeta ununa bulama işlemini ikinci kez tekrar edebilirsiniz.
  • Hazırladığınız kroketleri derin bir tencerede bol yağda kızartın.
  • Patates kroketi dilediğiniz soslarla veya yoğurtla servis edebilirsiniz.

Sofralara Renk Getiren ve Yemeklere Lezzet Katan 10 Sos Tarifi yazımız da ilginizi çekebilir.

patates kroket tarifi

Peynir Kroket

Malzemeler

  • 250-300 gr peynir (Dileğinize göre kaşar veya mihaliç gibi sert ama eriyen peynirler kullanmalısınız.)
  • 2 adet yumurta
  • 1 kase un
  • 1 kase galeta unu
  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Soğukken dilediğiniz boyutta dilimlediğiniz peynirleri önce çırpılmış yumurtaya ardından una, sonra tekrar yumurtaya ve en son olarak galeta ununa bulayın. Dilerseniz galeta ununa karabiber, köri ve toz kırmızı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
  • Hazırladığınız peynir kroketleri bir saat kadar üzeri kapalı şekilde buzdolabında dinlendirin ve ardından kızgın yağda kızartın.
  • Peynir kroketi dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

peynir kroket tarifi

Fırında Sebzeli Peynirli Kroket

Malzemeler

  • 2 adet orta boy patates
  • 2-3 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 100 gram kaşar ya da dil peyniri
  • Tuz ve karabiber
  • Zeytinyağı

Yapılışı

  • Patates ve havucu yıkayıp soyun ve sebzeler yumuşayana kadar haşlayın. Dilerseniz küçük parçalar halinde doğrayıp haşlayabilirsiniz.
  • Soğanı rendeleyin bir tavada zeytinyağı ve baharatlarla birkaç dakika soteleyin. Tuz ve karabiberin yanı sıra zerdeçal, toz biber ve köri gibi başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
  • Haşladığınız sebzeleri sotelediğiniz soğanla karıştırın ve püre haline gelmesi için ezin.
  • Peynirleri soğukken dilediğiniz büyüklüklerde doğrayın.
  • Püre haline getirdiğiniz sebzeleri hamur gibi avucunuzda açıp peynirleri içine yerleştirin ve peynirin üzerini tamamen kapatın ve pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsiye yerleştirin.
  • Daha önce 200 derecede ısıttığınız fırında kroketlerinizi 10-15 dakika pişirin.

Tavuk Kroket Tarifi

Malzemeler

  • 500 gr tavuk göğsü
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 2 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi
  • Tuz, karabiner, toz kırmızı biber, kekik

Bulamak ve kızartmak için:

  • 2 adet yumurta
  • 1 kase un
  • 1 kase galeta unu
  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Tavukları dilediğiniz büyüklükte doğrayın ve haşlayın.
  • Haşladığınız tavukları mutfak robotundan geçirin ve derin bir kaba aktarın.
  • Ekmeği, soğanı ve sarımsakları da mutfak robotundan geçirin ve tavukların üzerine ekleyin.
  • Yumurta ve baharatları da ekleyerek karışımı iyice yoğurun.
  • Yoğurduğunuz kroket hamurundan parçalar alarak istediğiniz büyüklükte şekillendirin.
  • Bulamak için ayırdığınız iki yumurtayı çırpın, unu ve galeta ununu bir kapta karıştırın.
  • Kroketleri önce yumurtaya ardından un karışımına bulayın ve bir tepsiye dizin.
  • Hazırladığınız kroketleri üzeri kapalı bir şekilde 30-60 dakika buzdolabında dinlendirin.
  • Dinlendirme işleminden sonra buzdolabından çıkarttığınız kroketleri sıvı yağda kızartın ve dilediğiniz soslarla, yoğurtla veya salatayla servis edin.
tavuk kroket tarifi

Balık Kroket

Malzemeler

  • 4 adet mezgit fileto
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 3 adet yumurtanın sarısı
  • 1 kase galeta unu
  • Tuz, karabiber
  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Patatesleri yıkayın, soyun, yumuşayana kadar haşlayın ve haşlanan patatesleri püre haline gelinceye kadar ezin.
  • Üzerine tereyağını ekleyin, karıştırın. Ardından sütü ve baharatları da ilave edin ve iyice karıştırın.
  • Balıkları 5-6 dakika kadar haşlayın.
  • Hazırladığınız püreye balıkları da ilave edin ve püreyi üzerine pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsiye yayın.
  • Kroketi buzdolabında bir saat kadar dinlendirin.
  • Dinlendirme işleminin ardından kroketi istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın, önce çırptığınız yumurta sarılarına ardından da galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın.
balık kroket tarifi

Jambonlu Kroket

Malzemeler

  • 250 gr jambon (dana ya da hindi jambon tercih edebilirsiniz.)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 litre süt
  • 100 gr tereyağı
  • 100 gr un
  • Tuz

Bulamak ve kızartmak için:

  • 2 yumurta
  • 1 kase un
  • 1 kase galeta unu
  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Jambonu, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın ve tereyağında kavurun.
  • Üzerine un ve tuz ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.
  • Un kavrulduktan sonra üzerine azar azar süt ekleyerek sos kıvamını elde edene kadar karışımı pişirin.
  • Pişen sosun üzerine ince ince kıydığınız maydanozları ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Hazırladığınız karışım oda sıcaklığında soğuduktan sonra dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp şekil verin.
  • Parçaları önce una, sonra çırptığınız yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın ve kızartın.

Köfte Kroket

Malzemeler

Köfte için:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz, karabiber, kimyon

Bulamak ve kızartmak için:

  • 50 gr parmesan peyniri
  • 1 kase un
  • 1 kase galeta unu
  • 2 yumurta
  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Kıymayı ince ince doğradığınız ve suyunu sıktığınız soğan, galeta unu, çırpılmış yumurta ve baharatlarla iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp üzerini örterek yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
  • Galeta unu ile parmesan peynirini karıştırın.
  • Dinlendirme işleminin ardından köfteleri önce una, sonra çırptığınız yumurtaya ve ardından galeta unu-peynir karışımına bulayın.
  • Az yağda kızartın.
  • Köfte kroketleri yoğurt, salata ya da çeşitli soslarla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

kroket tarifi

Ispanak Kroket Tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı su
  • Yarım kg ıspanak
  • 2 su bardağı rendelenmiş peynir (kaşar peynir veya beyaz peynir kullanabilir ya da iki peyniri dilediğiniz oranlarda karıştırabilirsiniz.)
  • 2-3 diş sarımsak
  • 4 dal taze soğan
  • Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
  • 2 adet yumurta
  • Tuz ve karabiber

Bulamak ve kızarmak için:

  • 2-3 adet yumurta
  • 1 kase galeta unu
  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Pirinci tuz ve suyla suyunu çekene kadar pişirin ve soğutun.
  • Yıkayıp süzdüğünüz ıspanakları, soğanı ve dereotunu ince ince kıyın.
  • Soğuyan pirinç ile peyniri, ıspanağı, dereotunu, soğanı, ezdiğiniz sarımsağı, yumurtayı ve baharatları iyice karıştırın.
  • Hazırladığınız harçtan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp şekil verin ve üzeri kapalı şekilde 1 saat buzdolabında dinlendirin.
  • Dinlendirme işleminin ardından kroketleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın ve kızartın.
  • Ispanak kroketleri yoğurtla veya çeşitli soslarla servis edebilirsiniz.
kroket tarifi

Mercimekli Kroket

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı mercimek
  • Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
  • Yaklaşık bir bardak galeta unu
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • Yarım su bardağı kırılmış ceviz içi
  • 2-3 diş sarımsak
  • Bir tutam kıyılmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kişniş

Bulamak ve kızartmak için:

  • 1 kase galeta unu
  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Soğanı, sarımsağı ve havucu küp küp doğrayın.
  • Soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
  • Mercimeği, havucu, soğanı, sarımsağı ve kimyonu bir tencereye alın, üzerine yarım litre kadar su ekleyin ve tencerenin kapağı kapalı şekilde mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Pişen karışımı soğumaya bırakın. Ilıdıktan sonra üzerine bezelyeyi, cevizi, maydanozu ve kişnişi ekleyin ve yoğurun.
  • Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, şekillendirin ve üzerini kapatarak yarım saat buzdolabında dinlendirin.
  • Dinlendirme işleminin ardından köfteleri galeta ununa bulayın ve kızartın.

Nohut Kroket Tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı nohut
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • Yarım su bardağı su (et suyu da kullanabilirsiniz)
  • Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3 adet yumurta
  • Tuz ve karabiber
  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Akşamdan ıslattığınız ve haşladığınız ya da konserve olarak aldığınız nohudu mutfak robotu yardımıyla ya da çatalla ezerek püre haline getirin.
  • Üzerine yarım çay bardağı unu, tuzu, karabiberi, kaşar peynirini, suyu ve 1 adet yumurtayı ekleyin ve hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
  • Kalan 2 yumurtayı çırpın.
  • Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendirin.
  • Şekillendirdiğiniz köfteleri önce una, sonra yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın ve kızartın.
kroket

Not: Görseller temsilidir.

Bu içeriği beğendiniz mi? Bunun gibi daha fazla içerik üretebilmemiz için bize Patreon´da destek olun. 🙂
10layn.com Patreon button
Burcu Tur Yüksel

Burcu Tur Yüksel

Tüm yazıları

E-bültenimize kaydolun.