Doğal afetlerle ya da salgın hastalıklarla ne zaman karşı karşıya kalacağımızı bilemiyoruz. Bazılarımız her zaman temkinli olsa da, pek çoğumuz bir sorunla karşılaştığımızda harekete geçiyoruz.
Keşke hiç ihtiyacımız olmasa, fakat bugünlerde de içinde bulunduğumuz durumlar için bozulmayan veya bozulmadan uzun süre saklanabilecek, stoklamaya uygun gıdalar hakkında bilgi vermek istedik.
Kuru ve Konserve Fasülye Çeşitleri
Konserve ürünlerin ve kuru gıdaların raf ömrü oldukça uzundur. Her ikisini de buzdolabına ihtiyaç duymadan, oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Kuru ve konserve fasülye, yüksek besin değeriyle stoklamaya uygun gıdalar arasında yer alıyor. En önemli lif kaynaklarından biri olan fasülye, aynı zamanda bitki bazlı protein, magnezyum, B vitaminleri, manganez, demir, fosfor, çinko ve bakır kaynağıdır.
Konserve fasülyeyi 2-5 yıl; kuru fasülyeyi (ambalajlı olarak) 10 yıldan daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Fıstık ve Fındık Ezmeleri
Çoğumuzun severek tükettiği fıstık ve fındık ezmeleri, aynı zamanda besleyicidir. Sağlıklı yağlar, vitaminler, protein ve mineraller açısından zengin gıdalardır.
Koruyucu içeren fıstık ve fındık ezmelerini oda sıcaklığında 9 aya; doğal olanları ise 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
Kurutulmuş Meyve ve Sebzeler
Taze sebze ve meyvelerin raf ömrü oldukça kısa olsa da, kurutulduklarında ve uygun koşullarda saklandıklarında bozulmazlar.
Kurutulmuş meyve ve sebzeleri vakumlu paketler içinde, oda sıcaklığında 1 yıla kadar güvenle saklayabilirsiniz.
Konserve Balık ve Kümes Hayvanları
Hem oda sıcaklığında hem de buzdolabında saklayabileceğiniz konserve balıkları ve kümes hayvanlarını, 5 yıla kadar güvenle saklayabilirsiniz.
Kuruyemişler
Hava almayan, vakumlu paketler içinde, neredeyse tüm kuruyemiş türleri 4-6 ay arasında saklanabilir. Özellikle sert kabuklu yemişler, daha dayanıklı olacaktır.
Tahıllar
Yulaf, pirinç, arpa, buğday ve mısır taneleri gibi tahıllar, uzun süre saklamak için en uygun seçimlerdir.
Kurutulmuş Etler
İnsanlar yüzyıllarca, bugün de uyguladığımız kurutma yöntemiyle eti saklamayı başardılar. Yalnızca sığır eti değil, somon gibi çeşitli balıklar ve kümes hayvanları da kurutularak 1 yıla kadar saklanabilir.
Bal
İçerisinde çok az miktarda su ve şeker bulunan bal, yıllar boyu güvenle stoklanabilir gıdalardan biri.
Kuru Baklagiller
Fasülyenin yanı sıra nohut, mercimek ve börülce gibi diğer baklagiller de uzun raf ömürleriyle stoklamaya uygun gıdalar arasında yüksek besin değerleriyle önemli bir yere sahiptir.
Bitter Çikolata
İçerisine süt eklenmeyen bitter çikolata, oda sıcaklığında iki yıldan uzun süre saklanabilir.
